Sponsoreret indhold.

Kød har, så længe vi kan huske, været en hovedingrediens ved næsten hvert et måltid. Men siden klimaet reelt kom på den politiske dagsorden, er der sket en ændring i den måde, vi tænker over maden, vi indtager på. Flere og flere restauranter har tilføjet vegetariske retter på menukortet, og generelt er der kommet en bredere enighed om, at mad uden kød også kan tilfredsstille og være lækkert. Hvis du synes, det lyder interessant, så se mere her.

Klima på hovedet

I de sidste flere år er der sket en udvikling indenfor mad og take away. Grundet at emner som global opvarmning og udledning af drivhusgasser, efterhånden har sat sit præg på diverse nyhedsplatforme, er fokusset på vores klima blevet markant større. Og det kan både ses og mærkes. Genbrug og bæredygtighed er gået hen og blevet “in”, og det samme kan man sige om vegetarisme. Forskning har vist, at kød forurener –nogle former for kød mere end andre. Og med udviklingen, der kan ses på klimaet, er det svært helt at lade være med at inkorporere det i den måde, vi driver virksomheder på. Går man ud i byen for at finde noget at spise, er det næsten blevet til en sikkerhed at kunne finde en vegetarisk ret et sted på menukortet.

Flere og flere bliver vegetarer

Det er blevet kutyme at tage hensyn til vegetarer. Til fester og forsamlinger er det næsten lige før, man bliver set ned på, hvis ikke man har anrettet noget mad til dem, der ikke spiser kød. Det er i hvert fald nok til, at folk ville undre sig. Men det er heller ikke mærkeligt, nu da det er blevet en så normal ting i vores liv. I supermarkeder kan du finde diverse soyabaserede produkter og kød, som ligner og smager af kød, men ikke er kød. Der er efterhånden mange vegetarer derude. Og er du ikke vegetar, kan du også være fleksitar, pescetar eller en del af de mange andre diæter, der fokuserer på nedskæring af kød som en fast del af vores kost.

Uanset hvad går du ikke tomhændet hjem, når du beslutter at bestille mad udefra. Udviklingen er også et tydeligt tegn på, at udbuddet på restauranter primært er styret af efterspørgslen. Når mængden af vegetarer stiger, så stiger mængden af vegetariske retter, der er til rådighed. Og når først én begynder, ja så følger resten trop.