Lindenborgs jagter i Rold Skov og omkring Lindenborg Slot giver en del vildtkød. For at kunne lave en professionel håndtering tilbyder Lindenborg, i samarbejde med en autoriseret slagter, diverse udskæringer af kronvildt, råvildt samt fasaner.
Der er salg til både private, restauranter med flere: – Vores produkter er rettet mod den bevidste forbruger, som ønsker eksklusivt vildtkød fra dyr, der har levet naturligt i skoven, lyder visionen bag gårdudsalget ved Lindenborg Avlsgård, hvor der er åbent hver torsdag fra midt på eftermiddagen.
Åbningstider, prisliste for gårdbutikken med mere kan iøvrigt ses på www.lindenborg.dk
Siden sidste halvdel af 1800-tallet har der været stor interesse for kronvildtet under Lindenborg Gods. Der er derfor blevet taget store jagtmæssige hensyn til anvendelsen af Rold Skov.
Professionelt jagtvæsen
På baggrund af en naturlig vildtbestand og en storslået natur tilbyder Lindenborgs professionelle jagtvæsen at give gæsten oplevelser, som er helt unikke. Det er også muligt at leje jagtområder.
Fra 1. september til midt i oktober kan der jages efter brunsthjorte.
Afskydning af hinder afhænger af bestandens aktuelle størrelse.
Fra sidst i oktober og tre måneder frem holdes der trykjagter på en del af Lindenborg Gods’ arealer i Rold Vesterskov, og her kan jagt købes på dagsbasis.